Con lo que nos explique por teléfono preparamos la visita; el diagnóstico se confirma al revisar el aparato.
Cocción industrial Angelo Po
Cuecepastas eléctricos de cocina modular; Salamandras eléctricas de cocina profesional; Cocinas eléctricas, Módulos eléctricos de cocción ICON7000 e ICON9000, Placas de inducción; Parrillas eléctricas de cocina modular, Frytops eléctricos; Freidoras eléctricas de una y dos cubas; Marmitas de gas con control eléctrico, Marmitas eléctricas; Sartenes eléctricas de cuba fija, Sartenes eléctricas basculantes con accionamiento manual o automático.
- La salamandra solo calienta por un ladoCuando la salamandra pierde potencia, detrás suele haber una resistencia o un quemador que no rinde. Anote si el fallo afecta a toda la superficie o solo a una zona.
- Salta el diferencial al encenderloCorte la corriente del aparato y evite rearmar la protección varias veces. Lo habitual es que una resistencia se haya derivado a tierra o que haya entrado humedad en alguna conexión.
Averías y piezas de cocción industrial
Hornos industriales Angelo Po
Hornos combinados TAST.O, Hornos profesionales para pizza, Hornos compactos PRACTICO.
- Falta humedad en las coccionesAbra del todo el grifo de agua que alimenta el horno y fíjese en el mensaje que aparezca. Si el agua llega y sigue sin vapor, el generador puede estar incrustado o fallar su válvula de llenado.
- No reaccionan los mandos del hornoUn panel muerto o que ignora las pulsaciones apunta a la electrónica o a su alimentación. Mantenga el equipo desconectado si huele a quemado y no intente abrir la carcasa.
Averías y piezas de hornos industriales
Refrigeración profesional Angelo Po
Armarios de refrigeración, Armarios de congelación; Mesas refrigeradas de preparación de pizza y ensaladas, Mesas DIV.A.
- Se congela el cierre de la puertaEl hielo en la puerta de un congelador suele indicar que falla la calefacción del marco o que el cierre no sella. Apunte desde cuándo ocurre y avísenos.
- La puerta se queda entreabiertaUna bisagra cedida, un cierre gastado o una junta deformada impiden el ajuste. Compruebe que no hay cajas ni hielo en el marco que estorben y no fuerce la puerta.
Averías y piezas de refrigeración profesional
Abatidores de temperatura Angelo Po
Abatidores multifunción ARI.O, Abatidores y congeladores rápidos.
- El grupo zumba pero no enfríaUn zumbido sin frío suele apuntar a un problema eléctrico o mecánico del grupo. Desconecte el equipo si no arranca tras unos minutos y avísenos.
- El ciclo de congelación no terminaCuando refrigera pero no congela, el equipo se queda corto de potencia. Anote la temperatura alcanzada y el tiempo de ciclo para el diagnóstico.
Averías y piezas de abatidores de temperatura
Fabricadores de hielo Angelo Po
Fabricadores de cubito macizo, Fabricadores de cubito hueco.
- Produce menos hielo de lo normalSuele deberse a un condensador sucio, cal en el evaporador o una entrada de agua escasa. Compruebe que la máquina tiene espacio para ventilar y que la llave de paso está abierta.
- No desagua bienEl desagüe puede estar obstruido o mal conectado, o haber una fuga en las conexiones internas. Seque el suelo y observe si el agua sale durante la producción o con la máquina parada.
Averías y piezas de fabricadores de hielo
Lavado industrial Angelo Po
Túneles de lavado, Lavaperolas, Lavavasos, Lavavajillas frontales y de capota.
- La máquina de arrastre se detienePare la máquina, desconéctela y compruebe que ninguna bandeja se ha quedado trabada. Si no hay obstáculos, el técnico revisará el motorreductor, los finales de carrera y las seguridades.
- La cuba no se llenaDetrás suele haber un problema de entrada de agua, de presión de red o del sensor de nivel. Asegúrese de que el grifo de alimentación está abierto y la manguera no está doblada.
Averías y piezas de lavado industrial
Vitrinas refrigeradas Angelo Po
Módulos refrigerados, Unidades activas drop-in, Módulos calientes eléctricos; Expositores climatizados de vino, pastelería y chocolate, Expositores verticales refrigerados de alimentos.
- La vitrina hace mucho ruidoUn ventilador con aspas sucias o rozando, un compresor desgastado o un panel suelto suelen provocarlo. Compruebe que la vitrina está bien nivelada y que nada toca su parte trasera.
- Gotea agua al sueloRetire el agua del suelo y localice si cae por delante o por detrás del mueble. Normalmente se trata del desagüe del desescarche obstruido o de una bandeja de evaporación desbordada.
Averías y piezas de vitrinas refrigeradas