Cocción industrial Asdor
Asadores planetarios eléctricos RP, Asadores eléctricos de doble espada, Asadores de gas serie R con transmisión motorizada, Asadores eléctricos de espada simple serie R.
- Los fuegos dejan las ollas negrasCon el aparato apagado y frío, retire la grasa de coronas y tapas y compruebe que están bien asentadas. Si la llama sigue amarilla, el problema puede estar en el inyector o en el reglaje del aire.
- Al conectarlo salta la luzSuele indicar un elemento calefactor con fuga a tierra o un cable dañado. Mantenga el aparato apagado en el cuadro y no lo use hasta que se revise.
- El gratinador no doraCuando la salamandra pierde potencia, detrás suele haber una resistencia o un quemador que no rinde. Anote si el fallo afecta a toda la superficie o solo a una zona.
- El fry-top no reparte el calorDetrás suele estar un elemento calefactor dañado o una regulación defectuosa en uno de los sectores. Apunte qué parte falla y si ocurre desde el encendido o tras un rato de uso.
Piezas que se comprueban en la visita
- Termostatos de trabajo y de seguridadControlan el calor de cada aparato y desconectan si se supera el límite; cuando fallan, el aceite o la plancha se descontrolan.
- Cuba y resistencia del cuecepastasCalientan el agua de cocción de la pasta; con cal o una resistencia gastada, el agua tarda en hervir.
- Mecanismo de vuelcoPermite volcar el recipiente de forma controlada, y su desgaste se nota en tirones, holguras o bloqueos.